דוכן אוכל לפי סוג האירוע – כל היתרונות והטיפים

דוכן אוכל לפי סוג האירוע – כל היתרונות והטיפים. השוואה בין סוגים שונים של פתרונות קולינריים היא חלק חשוב מאוד בהפקה של האירוע.

אז איך מפיקים את המקסימום מהיתרונות השונים של דוכני אוכל ולמה כדאי לשלב אותם גם באירוע משפחתי, גם באירוע סקי וגם באירוע ציבורי? הנה כל התשובות

אין ספק שהיתרונות של דוכני אוכל מוכיחים את עצמם בכל סוגי האירועים.

אז אחרי שמקבלים החלטה מושכלת לגבי שילוב של דוכן באירוע על חשבון קייטרינג רגיל, כל שנותר הוא לחשוב על הפרטים הקטנים.

בסופו של דבר, האורחים והמוזמנים שמשתתפים באירוע הרי מחפשים את האוכל עוד לפני שהם מחפשים כל דבר אחר.

אז כאשר מתכננים אירוע, זה קריטי להציב את היתרונות של דוכן האוכל בראש סדר העדיפויות.

השוואה בין סוגים שונים של אירועים מאפשרת להתאים עבורם גם את התפריט של הדוכן וגם את האווירה עצמה, כגון דוכני פלאפל, דוכן גלידה אמריקאית לפינלה של הערב, דוכן פיצה ועוד…

צריך לזכור לדוגמא שהתפריט שאותו מגישים במסגרת דוכן האוכל קובע עד כמה יהיה נוח לאורחים לאכול תוך כדי קבלת הפנים, או מה יחכה להם אחרי הריקודים ברחבה.

לעומת זאת, יש אירועים שבהם אין חלק של ריקודים – ולכן התפריט של דוכן אוכל יכול להיות שונה לגמרי.

דוכנים לאירועים משפחתיים

אירועים משפחתיים מאפשרים להתפנק עם פוד טראק בליווי המעגלים הקרובים אלינו.

זה כולל כמובן לא רק את האחים והאחיות, אלא גם את הדודים והדודות ואת בני הדודים הרחוקים.

בכל אחד מהמקרים האלה, נרצה להציב דוכן אוכל ברמה גבוהה ולהציע להם חוויה בלתי נשכחת.

דוכן אוכל יכול להתאים לאירועים משפחתיים ואינטימיים כגון חתונה, בר מצווה, בת מצווה ובריתות.

אם מתכננים אירוע סולידי יותר בהשתתפות כמה עשרות אנשים בלבד, הפתרון יהיה דוכן אוכל אינטימי שבו הדגש הוא על התאמה אישית של המנות לטעם של קהל היעד והאורחים.

בכל מקרה, המשפחה והמשתתפים לא ייצאו רעבים אחרי אירוע כזה.

דוכן לאירוע עסקי

סוג אחר לגמרי של אירוע שעבורו גם כדאי לבנות תפריט אוכל שונה מיועד לקהל יעד מסחרי ועסקי.

כאן מדובר על דוכן אוכל לאירועים כגון ימי כיף לעובדים, ערבי גיבוש לקולגות או אירועים שבהם משיקים מוצרים ושירותים.

היתרון של דוכנים לאירועים הוא שניתן להשאיר את העובדים עם טעם של עוד ולתת להם הרגשה שמשקיעים בהם, בלי לחרוג מתוך מסגרת התקציב.

במילים אחרות, השילוב הזה בין עלות אטרקטיבית לבין היצע רחב של אפשרויות מזון הופך את האופציה של דוכן לפופולארית במיוחד בכל סוגי האירועים העסקיים.

כיום ניתן לשלב דוכני אוכל באירועים של חברות הייטק, בארגונים ואפילו בבתי עסק קטנים שמעסיקים רק כמה עשרות עובדים בלבד.

דוכן אוכל מאפשר לעובדים לגשת בזמנם החופשי ולטעום מהתפריט.

בזמן שיש דוכן פעיל שבו התפריט יוצא כאשר הוא חם, איכותי ומרגש, העובדים יכולים לדוגמא להמשיך להאזין להרצאות או להשתתף בכנסים.

אם האוכל נמצא ברקע, האורחים והמוזמנים יודעים שהם הגיעו למקום הנכון.

דוכן לאירוע ציבורי

עוד אפשרות היא לא להסתפק בדוכן אחד, אלא להציב כמה דוכנים שונים.

זה למשל מה שקורה בסוגים רבים של פסטיבלים או באירועים המופקים על ידי הרשות המקומית.

כאשר גוף מוניציפאלי מפיק אירוע ומזמין את כל התושבים, הוא חייב לדאוג שגם יהיה דוכן אוכל שמסוגל לעמוד בעומס.

דוכן אוכל יכול להשתלב באירוע ציבורי בכל רחבי הארץ.

הדגש הוא על התאמה של הדוכן למספר המשתתפים או האורחים שמאשרים הגעה, אבל יש המון אפשרויות מבחינת בחירת סגנון ההגשה, האופי של המנות וכן הלאה.

גם כלכלית, הצבה של דוכן תהיה משתלמת יותר באירועים המוניים לעומת קייטרינג רגיל.

מה משפיע על המחיר של דוכן אוכל?

השלב האחרון בתכנון אירוע עם השילוב של הדוכן בתפריט.

כאן צריך לזכור שהמחיר של food truck אינו קבוע אלא מושפע מגורמים רבים ובהם:

• סוג האוכל – בעיקר ההבדל בין תפריט חלבי ובשרי
• מספר האורחים והסועדים
• שירותים נלווים (הגשה, פינוי, עיצוב השולחנות וכן הלאה)

אפשר להתעודד מזה שטריות חומרי הגלם לא אמורה לייקר משמעותית את העלות ל food truck.

ברור שתוצרים איכותיים של דוכנים כאלה יהיו מעט יקרים יותר לעומת תוצרים רגילים, אבל זו השקעה משתלמת.

כמו כן, בעלי עסקים יכולים לשאת בהוצאות על השכרת ציוד של האירוע ולהגיש אותן בתור הוצאה מוכרת לצורך קיזוז חבות המס שלהם.

דוכן אוכל לכל הגילאים!

היתרון של דוכן אוכל בא לידי ביטוי בכך שהוא מתאים לכל הגילאים.

כל עוד בוחרים את התפריט המתאים ומתייעצים עם בעלים של food truck לגבי ההבדלים בין המנות וחומרי הגלם, לא אמורה להיות בעיה לשלב אותם גם ביום הולדת של הילד, באירועים של בית הספר או באירוע השנתי של הגן.

כל הסיבות לבחור דוכנים לאירועים

דוכן אוכל משאיר את הסועדים עצמאיים והוא מאפשר להם להחליט מתי וכמה הם אוכלים.

במקביל, הוא משמש בתור אטרקציה בפני עצמו וזה הדבר הראשון שכולם מחפשים כאשר הם נכנסים אל האזור של קבלת הקהל.

אם רוצים להפיק אירוע מיוחד ואקסקלוסיבי, ניתן לשלב בין food truck לבין הגשה לשולחנות וכך גם לגוון את השגרה עבור האורחים והמוזמנים.

כל היתרונות של דוכן אוכל נשמרים בכל סוגי האירועים.

זו סיבה מעולה להציב אותו בראש סדר העדיפויות וכיום קל מאוד לעשות את זה.

אם אחרי זה עוד מתלבטים לגבי איזה מזון לשלב בכל דוכן אוכל, ניתן להגיע לאירוע לדוגמא או לקבל המלצות.