דוכן אוכל לאירוע פרטי ולאירוע חברה

הדבר הראשון שכולם חושבים עליו לפני אירוע זה האוכל! מה יאכלו האנשים, להזמין בשרי, חלבי או צמחוני? אולי לשלב ביניהם? ואחר כך ממשיכים לקינוחים. נכון שיש לנו או לפחות לחלקינו קיבה נפרדת לקינוחים, אבל עדיין הם חלק בלתי נפרד מהאוכל. דוכן אוכל מציע לכם את הפתרון המושלם על מנת להביא את האירוע שלכם להיות המדובר ביותר לתקופה הקרובה.

כשאנחנו מתכננים את האירוע שלנו, בין אם הוא אירוע פרטי כמו חתונה, בר מצווה או יום הולדת ובין אם אנחנו מתכננים אירוע עבור האפי הוואר בארגון בו אנחנו עובדים בראש ובראשונה אנחנו בודקים על האוכל, אנחנו סוקרים תפריטים, בודקים אם יש מנות תואמות לצמחוניים וטבעוניים ומשווים מחירים. כמובן שכחלק בלתי נפרד לאוכל אנחנו בודקים אם אותו הקייטרינג מגיש גם קינוחים או שאנחנו צריכים ליצור קשר עם עוד ספק עבור זה ומה לגבי השתייה? אלכוהולית או קלה בלבד וכן הלאה.

בדוכן אוכל לא רק שיש מנות לצמחוניים, לטבעוניים ולאוהבי הבשר, יש להם תפריט עשיר בקינוחים וגם תפריט משקאות חמים, קלים ואלכוהוליים. ככה שתחת קורת גג אחת אתם סוגרים את הנושא של קייטרינג עבור האירוע שלכם.

אחרי שבוחרים את האוכל מתחילים לתכנן את העיצוב באירוע. ברשימת המשימות לתכנון האירוע אחרי האוכל מתחילים להתעסק בצבעים שיאפיינו את האירוע, אילו פרחים יקשטו את המקום וכן הלאה. אך לפני הפרחים והקישוטים האחרים, דוכן אוכל מקשטים את האירוע שלכם עם פוד טראק מגניבות, מעוצבות וצעירות. פוד טראק הן משאיות בעלות מטבח נייד בהן מבשלים את המנות לאורחים שלכם ממש לנגד עיניהם בתוך המשאיות, האוכל מיוצר ממוצרים טריים ואיכותיים ומוגש להם בחיוך גדול.

בעצם במקום אחד אתם סוגרים לאירוע שלכם דוכני מזון מיוחדים שמגישים את המנות האהובות על פי בחירתכם כולל קינוחים ושתיה, דוכן אוכל מעוצבים כל כך, כך שהם יהיו הדובדבן שבקצפת עבור העיצוב לאירוע שלכם וכל זה בהגשה מרשימה, מיוחדת המלווה בשירות אדיב.

אירוע גדול או קטן, אירוע פרטי או אירוע חברה, דוכן אוכל ידאגו לכך שהאירוע שלכם יהיה המדובר ביותר בתקופה הקרובה. אתם לא צריכים להתאמץ בכלל כדי להרשים את האורחים שלכם, הצוות של דוכן אוכל יעשה זאת עבורכם.

איך לבחור את סוג דוכן האוכל המתאים לאירוע שלכם

ההבדל בין אירוע פרטי לאירוע חברה משפיע ישירות על סוג הדוכן שכדאי לבחור. באירוע פרטי כמו חתונה או יום הולדת, האורחים בדרך כלל מגיעים לפרק זמן ארוך יותר ונשארים לאורך כל האירוע, ולכן יש מקום לשלב כמה דוכנים שונים לאורך הערב, כאשר כל דוכן נפתח בשלב אחר. באירוע חברה לעומת זאת, פרק הזמן קצר יותר בדרך כלל, ולכן חשוב לוודא שהדוכנים מסוגלים להגיש הגשה מהירה ויעילה כדי שכל העובדים יספיקו להיות מוגשים בזמן הקצוב.

מספר הדוכנים הנדרש תלוי כמובן במספר האורחים, אך גם במרחב הפיזי העומד לרשותכם. דוכן אוכל צריך מקום נוח לתמרון, גישה לחשמל אם נדרש ציוד חימום או קירור, ובאירועים בשטח פתוח גם פתרון הצללה מתאים. כדאי לתאם את המיקום המדויק של כל דוכן מראש עם בעלי המקום, כדי למנוע צפיפות בין אזורי ההגשה השונים.

כדאי גם לחשוב על סדר ההגשה. שילוב של דוכן מלוח ודוכן מתוק יוצר תנועה טבעית של האורחים בין העמדות ומונע תורים ארוכים באזור אחד. אם האירוע כולל גם בידור, הופעה או נאומים, כדאי לתאם את שעות פתיחת הדוכנים כך שלא יתנגשו עם רגעים חשובים באירוע, כדי שכל אורח יוכל גם ליהנות מהאוכל וגם לא לפספס את מה שקורה על הבמה.

כדאי גם לזכור שאירוע חברה שונה באופיו מאירוע פרטי גם בהיבט התזונתי. בקרב עובדים תמצאו לרוב מגוון רחב יותר של העדפות ומגבלות תזונה, ולכן כדאי לבדוק מראש עם צוות המשאבי אנוש או המארגן את התפריט המתאים ביותר לכלל העובדים, כולל אפשרויות צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן, כך שאף עובד לא יישאר בלי מה לאכול.

לפני שסוגרים עם ספק, מומלץ תמיד לבקש טעימה, גם אם מדובר באירוע חברה קטן יחסית. טעימה מקדימה מאפשרת לכם לוודא שרמת האוכל, התיבול וההגשה תואמים את הציפיות שלכם, ולתאם שינויים קלים אם צריך, לפני שהתפריט הסופי נסגר ומאושר לקראת יום האירוע עצמו.