איך מחיר הגז בישראל קשור למנות שהזמנתם לאכול במסעדה?

מחירי הגז בישראל הוא נושא מרכזי מאד עליו דנים כבר שנים רבות בתחום המשק הישראלי. יחד עם זאת, קשה למצוא מידע על מחיר הגז המקומי אצלנו בארץ לעומת דיונים על מחירי הגז בעולם.

זאת בשל העודה שישנן האשמות עמוקות על כך שמחיר הגז בארץ הוא פשוט יקר יותר מהרגיל. 

מחיר הגז בישראל: צריך באמת לדבר על זה

ההשוואה בין מחירי הגז בעולם לבין מחיר הגז בישראל היא השוואה שנעשית באופן קבוע כבר בשנים האחרונות, וזאת בעיקר על מנת ללמוד איך מחיר הגז קשור לסיטואציות השונות בארץ, ההבדל בעלויות הוא משמעותי.

לא מעט מחקרים שנערכו בקרב מדינות שונות בעולם מעלות כי מחירי הגז בארץ בהשוואה לחו"ל היו נמוכים מהרגיל לעומת מדינות שלא מסבסדות את מחירי הגז.  

כדי שנוכל לחדד את הנושא, חשוב להבין שישנה השוואה למדינות שבהן מפיקים גז מקומי בכמות גדולה, הפקת גז ימית או הפקת גז מקומית. היות וסביבת המחירים משתנה ברמה תקופתית מחקרים בחנו את מחיר הגז בישראל לצד מקומות אחרים בעולם למשך עשר שנים, ותוך כך, הגיעו לתובנות כי בתקופות הזמן מחיר הגז בישראל נחשב דווקא לנמוך ביחס למקומות אחרים ברחבי העולם. 

כמה זמן לוקח להכין את המנה שהזמנתם? = גרם גז בשעה

זו אולי לא השאלה הכי שגרתית שתשאלו כשאתם יושבים לאכול במסעדה, אבל כן חשוב לדעת אותה על מנת להבין מעט על צריכת הגז בישראל. ועל מחיר הגז בישראל כמובן. 

אם לוקחים את החישוב הכללי, מבער גז אחד ב-גריל גז צורך כ250 עד 400 גז בשעה. ראש גזיה רגיל צורך כ80 ועד ל160 גז בשעה. 

זוהי כמובן אינדיקציה כללית, אנשי המקצוע ידעו כמובן להעניק לכם את כל המידע שאותו אתם צריכים ומחפשים. 

צריכת גז למבערי גז שונים

בישראל השימוש בגז נמצא בעלייה מאסיבית בשנים האחרונות באופן משמעותי.

שימשו בגל לצורך בישול על כיריים, שימוש בגז הטבעי לצורך הנעת כלי רכב וגם שימוש בגז במתקני תעשייה אלו ואחרים ובתחנות כוח. 

צריכת גז עבור בישול היא למעשה גז פחמימני מעובה בו משתמשים צרכנים ביתיים וגם צרכנים תעשייתיים.

בעיקר בתחום המסעדנות, ובתחום הבישול.

האספקה בבלונים מתבססת על מונים וכל צרכן מבצע מעקב שוטף אחר הצריכה האישית שלו.

היקף הצריכה נמסר לצרכנים בחשבונות החודשיים, מה שמאפשר גם לבדוק חריגות או לעקוב אחר עלויות ולחסוך גם בעלויות במידת הצורך. 

המכשירים בהם עושים שימוש בגז הם כיריים, גריל גז וגם מעשנת בשר המאפשרים צריכה איכותית שמאפשרת גם חסכון בעלויות לכאן ולכאן, כמובן תלוי גודל המבערים. 

לא מעט מומחים חושבים שצריכה של גז בישול עם מתקנים חדישים משרתת לא מעט יתרונות.

צריכה של גז למטרת הסקה או לחימום מים גם הפכה להיות מבוקשת מאד, היות וזה פתרון מהיר יעיל ונוח. 

נכון לשנת 2020, ישראל לא עומדת ביעד שהציבה לעצמה בשימוש בגז הטבעי, ישנם מומחים הסבורים שהסיבה לכך היא בעיקר עיכובים בהקמה של תשתיות ההולכות יותר לטובת מגזרים תעשייתיים. 

איך שומרים על יעילות וחיסכון בשימוש בגז לבישול

מעבר לשאלת המחיר, ליעילות השימוש בגז יש השפעה ישירה על העלות בפועל, גם כשמחיר הגז עצמו לא משתנה. מבער נקי ומכויל נכון שורף גז ביעילות ונותן להבה כחולה ויציבה, בעוד מבער מלוכלך או לא מכויל שורף יותר גז כדי להגיע לאותה טמפרטורה. בדיקה תקופתית של מבערים, במיוחד בשימוש עסקי אינטנסיבי כמו במסעדות ובקייטרינג, יכולה לחסוך לא מעט לאורך זמן.

גם התאמת גודל הסיר או המחבת ללהבה משפיעה על היעילות. להבה שיוצאת מעבר לקוטר הכלי פשוט מתבזבזת לחלל האוויר ולא מחממת בפועל את המזון, בעוד כלי גדול מדי על להבה קטנה מאריך את זמן הבישול ומגדיל את הצריכה. שימוש בכיסוי על הסיר בזמן בישול או הרתחה גם הוא דרך פשוטה לקצר את זמן הבישול ולחסוך בגז, מכיוון שהחום לא נמלט לאוויר.

בטיחות היא כמובן חלק בלתי נפרד מהשימוש בגז, בפרט באירועים ובמטבחים ניידים. יש לוודא אוורור מספק בכל מקום שבו מבשלים על גז, לבדוק את מצב הצינורות והמחברים לפני כל שימוש, ולהחזיק מטף כיבוי אש נגיש בכל נקודת בישול. בלוני גז צריכים להיות מאוחסנים במקום מאוורר, רחוק ממקורות חום ומהישג ידם של ילדים, ותמיד במצב זקוף ויציב.

מי שמפעיל עסק מבוסס גז, בין אם מדובר במסעדה, בדוכן מזון או בקייטרינג לאירועים, ירוויח מהרגלים פשוטים כמו מעקב חודשי אחר הצריכה, תחזוקה מונעת של הציוד והדרכת הצוות בשימוש נכון ובטיחותי. הרגלים כאלה לא רק חוסכים בעלויות אלא גם מפחיתים משמעותית את הסיכון לתקלות או לתאונות.